村上農園

豆苗蒸しパン

朝食にもおやつにも!

豆苗蒸しパン

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    287kcal

  • 塩分

    0.7g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類、デザート・スムージー

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • ホットケーキミックス(粉) 150g
    卵 1個
    砂糖 25g
    水 100ml

    バニラエッセンス 少々
    ※ バニラエッセンスはなければ入れなくてもよい

    【 準備するもの 】
    牛乳パック 500ml×2個分

    牛乳パックは洗ってよく乾かし、電子レンジの高さに合わせてはさみで切る。

つくりかた

  • 【豆苗ペーストを作る】
    鍋に湯をわかし、根元を落として洗った豆苗を入れて1分程度ゆでる。
    ゆでた豆苗を細かく切り、水とミキサーにかける。
    ※ ミキサーが回りにくい場合は少量ずつ水を足す。
    ボウルにざるを重ねて、ペーストと水分を分ける。
  • ボウルに卵を溶きほぐし、1の水分100mlと砂糖を加えて混ぜる。
    ホットケーキミックスを加えて混ぜたら、1のペーストを加えてさらに混ぜる。
    最後にバニラエッセンスを加え、軽く混ぜる。
  • 牛乳パックの型に2の生地を2等分して注ぐ。
    電子レンジで加熱し ( 600W 5分 ) 、竹串を刺して中まで火が通っていることを確認したら、あら熱をとる。
    牛乳パックの4つ角に切り込みを入れ、そっと型をはがす。
    ※ 電子レンジの機種により加熱の時間は調整してください。

調理のポイント

ホットケーキミックスの粉を加えたら、ヘラなどを使ってさっくり混ぜることがふんわり仕上げるポイントです。

アレンジ

市販のカップケーキ用の紙カップでもつくれます。生地は8分目程度まで入れてください。加熱時間はカップの大きさにより異なります。2〜3分を目安に加熱し、膨らんだら竹串を刺して中まで火が通っていることを確認してださい。
豆苗ペーストを加えたあとに溶かしバター(20g ) を加えると、食感がもっちりします。