村上農園

豆苗ナムル冷やし中華

風味豊かな豆苗のナムルがたっぷり

豆苗ナムル冷やし中華

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    598kcal

  • 塩分

    5.5g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

カロリー・塩分量は、めんつゆ分を含みます。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 中華麺 2玉
    トマト 1個
    ハム 2枚
    サラダ油 適量

    【薄焼き卵】
    卵 1個
    砂糖 小さじ1
    塩 少々

    【A】
    ごま油 大さじ1
    白ごま 大さじ1
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2

    【B】
    酢 大さじ3
    しょうゆ 大さじ3
    砂糖 大さじ2
    ごま油 大さじ1
    水 60ml


つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
    トマトはくし切り、ハムは細切りにする。
    【A】と【B】をそれぞれ合わせ、【B】は冷蔵庫で冷やしておく。
  • 鍋に湯を沸かして1の豆苗を1分ゆで、水気をきり【A】とあえ、冷蔵庫で冷やす。
  • ボウルに【薄焼き卵】の材料を入れ溶きほぐし、サラダ油をひいて熱したフライパンで薄焼き卵を作り、細切りにする。
  • 鍋に湯を沸かして中華麺をゆで、ざるにあげて流水で冷やして、水気をよく切る。
    皿に麺と具材を盛りつけ【B】をかける。