村上農園

豆苗とパパイヤのイリチー

沖縄食材を使った、栄養満点の炒めもの

豆苗とパパイヤのイリチー

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    70kcal

  • 塩分

    0.5g

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 青パパイア 1個
    にんじん 1本
    豚バラ肉 100g
    唐辛子 ( 輪切り) 少々
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    塩 少々
    こしょう 少々
    酒 大さじ1
    しょうゆ 大さじ1
    和風だし (顆粒)小さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗って、水気をよくきる。
    青パパイアは皮をむいて半分に切り、種を取り除いて千切りにし、5分ほど水にさらしてから水気をしっかりときる。
    にんじんは皮をむいて千切りにする。
    豚バラ肉の両面に塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
  • フライパンを中火で熱し、ごま油、唐辛子を加え、豚バラ肉を炒める。
    肉に火が通ったらパパイア、にんじんを加えて炒め、しんなりしてきたら酒をふる。
  • 2に豆苗を加えてひと混ぜして、しょうゆ、和風だしを加えて30〜40秒炒める。