村上農園

豆苗の上海焼きそば

オイスターソースで作る鮮やかな焼きそば

豆苗の上海焼きそば

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    672kcal

  • 塩分

    2.3g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 2パック

  • 焼きそば用蒸し麺 2玉
    豚バラ肉 40g
    ボイルえび 8尾
    にんじん 中1/2本
    しいたけ 4~5個
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ1

    【A】
    酒 大さじ1
    オイスターソース 大さじ1
    塩 少々
    こしょう 少々

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    その他の材料を適当な大きさに切る。
    ボウルに【A】を合わせて混ぜる。
  • 熱したフライパンにサラダ油の半量を入れ、麺をほぐしながら入れる。
    鍋肌から残りのサラダ油を回し入れ、両面がきつね色になったら、一旦皿に出す。
  • 豚バラ肉、にんじん、しいたけの順に炒め、しんなりしたら【A】を加える。
  • 3に1の豆苗、ボイルエビを加え、2の麺を加えて手早く炒め合わる。
    仕上げに、鍋肌からごま油を回し入れる。