村上農園

豆苗とかにのあんかけチャーハン

ごはんとあんにたっぷり豆苗!!

豆苗とかにのあんかけチャーハン

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    527kcal

  • 塩分

    4.0g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗にたっぷり含まれるビタミンACE(エース)に、かにとたけのこのタンパク質と亜鉛がプラスされ、お肌のツヤやハリを保つ効果バツグン!

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • かに(缶詰) 100g
    たけのこ(水煮) 50g
    ごはん 400g
    卵 2個
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ1

    【A】
    しょうゆ 大さじ1
    塩 少々
    こしょう 少々
    【B】
    水 600ml
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    【C】
    片栗粉 大さじ2
    水 大さじ2

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
    たけのこは縦にうすく切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶き入れ、半熟になったら皿に移す。
  • 2のフライパンにごま油を熱してごはんを炒め、【A】で調味する。
    2の卵と1の豆苗の半量を入れ、ひと混ぜして火を止める。
  • 別の鍋に【B】と、かに、たけのこ、残りの豆苗を入れる。
    煮立ったらよく混ぜ合わせた【C】を入れ、とろみをつける。
  • 3のチャーハンを皿に盛り、4のあんかけをかける。