村上農園

豆苗のピーナッツあえ

ナッツがアクセント。滋味あふれる一品

豆苗のピーナッツあえ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    49kcal

  • 塩分

    0.5g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

味付け検証の「ピーナッツクリームと豆苗が合う!」から生まれたレシピ。ピーナッツには良質な脂肪が含まれ、βカロテンの吸収促進効果あり。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • ピーナッツ 10g

    【A】
    粉末だし(和風) 小さじ1/2
    しょうゆ 小さじ1/2
    砂糖 小さじ1/2

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、60秒ゆでて水気を絞って3等分に切る。
  • ピーナッツは細かく刻み、【A】を加えて混ぜる。
  • 2に1の豆苗を加えて、あえる。