野菜の甘みがほっとするやさしい味わい
豆苗とたまねぎの卵とじ
豆苗レシピ
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調理時間
10分
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カロリー
119kcal
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塩分
2.6g
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料理の種類
副菜・サラダ
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
たまねぎに含まれる硫化アリルは疲労回復効果のある
ビタミンB1の吸収を助けます。
ビタミンB1の吸収を助けます。
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豆苗
... 1/2パック
たまねぎ 1/2個
卵 2個
【A】
水 1カップ
粉末だし(和風) 小さじ1
しょうゆ(うすくち) 大さじ1
みりん 小さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
たまねぎは5mmの薄切りにする。
ボウルに卵を割り入れ、溶き卵を作る。 - 鍋にたまねぎと【A】を入れ、火にかける。
- たまねぎに火が通ったら豆苗を加え、しんなりしたら溶き卵を回し入れ、
軽く火をいれる。
半熟状態で仕上げるのがコツ。
