村上農園

えびと豆苗のペッパー醤油炒め

えびのうま味をまとった豆苗が美味

えびと豆苗のペッパー醤油炒め

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    142kcal

  • 塩分

    1.20g

  • 料理の種類

    主菜

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • えび 200g
    バター 10g
    塩 少々
    こしょう 少々

    【A】
    しょうゆ 小さじ1
    みりん 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分にカットする。えびは殻をむき、爪楊枝で背わたを取る。【A】は混ぜ合わせておく。
  • フライパンにバターを中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら、豆苗を加えてサッと炒め、【A】を回し入れる。
  • 塩、こしょうで味をととのえる。

調理のポイント

豆苗は火が通りやすいので、サッと炒めたらすぐに調味料を加えてください。