こんにちは！会員番号00018、広報担当の篠田です

 

皆さん、最近話題のレシピ本｢終電ごはん｣（幻冬舎）をご存じですか？

 

仕事で疲れて夜遅く帰ってくると、それから夕ごはんを作るのって

すごく面倒ですよね。

もしくは、深夜に帰ってきた旦那さまにご飯を作ってあげる奥さまも

調理や洗い物の手間に悩むはず…。

 

私も一人暮らしで、帰宅が夜遅くなることもしばしば…

夕飯作りに困ることも多いです。

 

 

そんなときに出会ったのが

この｢終電ごはん｣という本！！

 

10分くらいで作れて、洗い物も少なく、

しかもヘルシーなレシピが掲載されています

（私にぴったりな一冊！）

 

 

私がこの本でおどろいたのは

豆苗を使ったレシピが2品も載っていたこと！

 

お気に入りの本に豆苗が載っていることが嬉しくて、

｢終電ごはん｣の著者、梅津有希子さんにご連絡したところ

なんと、お会いできることに

早速先日、お話を伺ってきました。

 

 

梅津さんによれば、

豆苗はアク抜きいらずで火の通りも早いので、

手軽に作れる｢終電ごはん｣にぴったりな食材とのこと。

 

また、梅津さんと本のレシピを担当した料理家の高谷亜由さんは

元々豆苗がお好きで、以前からよく使ってくださっていたそうです

 

 

 

ちなみに、｢終電ごはん｣の中で私の一番お気に入りレシピは

『豚バラ豆苗鍋』です。

このレシピ、何が良いかと言うと、

なんと主な材料は豆苗と豚バラの2つだけ

 

水とお酒を煮立たせた鍋に、豚バラ肉を入れ、

豆苗を加えてサッと火を通したら、ごま油と柚子こしょうを

混ぜ合わせたタレにつけて食べるという超簡単レシピ。

 

豆苗のシャキシャキ感と豚バラの甘みが、

ごま油の香りに絶妙にマッチして

すっごくおいしいんです

 

私も一人用の小さなお鍋で繰り返し作って食べています。

下の写真は、私がこの前、自宅で作って食べた『豚バラ豆苗鍋』。

豆苗をたっぷり加えてボリュームアップさせちゃいました

 

 

豆苗は調理が手軽なだけでなく、栄養も豊富。

毎日忙しく過ごす人たちにもおすすめです

 

◆『終電ごはん』の著者、梅津有希子さんの公式サイトはこちら

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