豆苗研究会 No.00076の鈴木です！?

 

9月4日〜10月3日に開催したキッチンバサミで簡単にできる豆苗レシピのコンテスト。

そこで入賞した3つのレシピを前回のブログから紹介しています。

 

今回はその第2回目、準グランプリの

「【ビールが進む！】コスパ抜群♪豚こま豆苗うま塩炒め」です?

 

作り方は、酒と塩で下味をつけた豚こま肉を炒め、火が通ったところで、

豆苗と塩昆布、鶏がらスープの素を加え、サッと炒めるだけ！

 

豆苗はキッチンバサミを使ってカット?

豚こま肉も切らずにそのまま使えるので、包丁やまな板を出す必要がありません。

 

また今回、お肉に下味をつけるのにビニール袋を使ったので、

洗い物がとっても少なく済みました?

 

このレシピの選評ポイントは、

炒めものの味付けに塩昆布を使っている点と、そのおいしさです?

 

豆苗研究会でも以前、豆苗をおいしくする調味料を検証してみたところ、塩昆布が相性No.1という結果に！

ただ、サラダやおひたしのレシピでしか、塩昆布と豆苗を組み合わせたことがなく、

炒めものに使うというところが豆苗研究会メンバーにとっては新鮮でした??

 

このレシピを試食をしたメンバーからは、

「塩昆布と豆苗と豚肉。この組み合わせは間違いないおいしさ 」

「うま味たっぷりでパクパクいける！?」

「豚肉が入ってボリュームがある。ガッツリ食べたいときにいい！ 」

と、おいしさを絶賛する声がたくさんあがりました?

 

私もよく豆苗の炒めものを作るのですが、

鶏がらスープの素だけで味付けするとイマイチ味が決まりにくくて、

しょうゆをちょっと足したり、塩加減を調整したりと苦心したことがあります。

塩昆布を加えることで、いろいろな調味料を組み合わせなくても

パッと味に深みが出ておいしくなるのは大発見でした?

 

皆さんもぜひ作ってみてください！

 

▼ グランプリ編はこちら

https://www.murakamifarm.com/myouken/blog/?p=4366

 

▼ コンテストの結果発表ページはこちら ▼

https://oceans-nadia.com/special_sites/murakamifarm