こんにちは！豆苗研究会No.00018の篠田（しのだ）です

 

豆苗研究会は、「三度の飯（メシ）は豆苗！」というくらい

豆苗を愛するメンバーの集まり。

 

東に豆苗料理を出す店ありと聞けばすぐに赴き、西に豆苗を使いこなす料理家ありと聞けばすぐ問い合わせるのが、われらのライフワークであり、喜びです

 

 

そんな豆苗研究会が、この秋、ハウス食品さんが発売した

『スパイスクッキング　豆苗炒め』という調味料を見逃すはずはありません

 

メーカーに問い合わせたところ、豆苗炒めでよく使われるニンニクやショウガなどの香味野菜のほか、カレーやチャイなどで使われるスパイスのカルダモンが使われているとのこと。

 

 

豆苗炒めにカルダモンは、初耳です

 

 

さっそく、社内で試食会を決行

今回は試食の結果をレポートします

 

 

■　調理スタート！

こちらがハウス食品さんの『スパイスクッキング 豆苗炒め』です

 

手の中に収まるコンパクトな袋ですが、中には小袋が2つ入っていました。

小袋1つで、2人分の豆苗炒めを作ることができるそうなので、今回は1袋だけ使います

 

あとの材料は、豆苗2パックとごま油大さじ2だけです。

 

豆苗の根を切り落として半分の長さにカットし、水でサッと洗ったら準備完了

（注意：豆苗を水洗いしたら、しっかり水を切ってください。水が残っていると油がはねやすくなります）

 

フライパンでごま油を熱し、豆苗を炒め、しんなりしたら、『スパイスクッキング　豆苗炒め』を加えてさらに炒めて完成です

 

えっ！もう完成？

豆苗を洗ってからの時間を計ると、2分もかかっていません。

簡単すぎる

 

そして、そして……、オフィス中に充満するなんとも食欲をそそる良い香り〜

香りにつられて、ほかのメンバーもぞろぞろ集まってきました。

 

 

■　いざ、実食です！

 

一口食べると、口の中にニンニクの香ばしさと鼻をすっと抜けるようなカルダモンのさわやかな香り

 

豆苗が持つ甘みと豆の香りと合わさって、いつも自宅で作るのとはひと味違う、本格的で上品な味です

 

 

豆苗のシャキシャキとした食感も手伝って、もう全員箸が止まりません（笑）

お酒好きなメンバーは、｢あ〜、今ここにビールが欲しい！！｣と、うなっていました。

 

手早くできる上に、複数のスパイスが組み合わさって生まれるこのおいしさは、豆苗研究会も脱帽です

 

忙しいときやもう一品おかずがほしいときにも重宝しそうなこの調味料、ぜひ、みなさんも試してみてください。

 

▼『スパイスクッキング　豆苗炒め』について、詳しくはコチラ

http://www.h-spice.jp/seasoning/spice_cooking.html

 

 

 

■　おまけ

みなさん、調理で残った豆苗の根元部分をどうしていますか？

 

私は、豆苗の根元部分をとっておき、水に浸して育てる「再生栽培」に使っています。

今回の試食会の調理で残った根元も再生栽培。

 

『スパイスクッキング　豆苗炒め』も元々小袋2パック入りで、1袋は使わずに残っているので、再生栽培した豆苗を使って、また豆苗炒めを作る予定です

 

豆苗を買わずに、また楽しめるので、とってもお得ですよ

ぜひ、再生栽培にもチャレンジしてみてください

 

▼再生栽培の方法・コツはコチラ（豆苗研究会ウェブサイト）

https://www.murakamifarm.com/myouken/grow/technique/#where