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broccoli sprout

村上農園のブロッコリー スプラウト

 
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01
concept

村上農園が食卓にお届けするのは、

信頼と期待に応える、選ぶ『理由』のある野菜です。

02
history

有用成分の濃度を高めた野菜。村上農園が提唱する

新しい野菜のジャンルが注目を集めています。

03
authentic-vegetable

村上農園は高い品質の高成分野菜づくりに

こだわります。

04
production-policy

高度に環境制御された施設で、

植物に対する愛情を持った栽培者が大切に育てています。

05
safe and secure

安全な野菜を食卓に届けるため、

品質管理を徹底しています。

section06
06
products

村上農園は、米国ジョンズ・ホプキンス大学が開発した、

有用成分スルフォラファンを高濃度に含むブロッコリー スプラウトを生産しています。

成育日数による違いで、「ブロッコリー スーパースプラウト」と「ブロッコリー スプラウト」の2タイプ。

その日の気分やメニューにあわせてお選びいただけます。

※村上農園のブロッコリー スプラウトは、ジョンズ・ホプキンス大学および開発者ポール・タラレー博士がライセンス管理を委託する

BPP社(Brassica Protection Products LLC)とのライセンス契約に基づいて生産されています。

2000年のライセンス契約締結から15年以上にわたり、原料種子、栽培・検査方法に関する厳しい基準をクリアし続けています。

our mission

私たちは「生命を守る農ビジネス」
をテーマに新しい価値を創造します。

物質文明が成熟し、お金を出せばたいていのものは手に入れられる今日。
お金で買えない究極のニーズが、健康や生命ではないでしょうか。

医療分野はもとより、耐震住宅や自動車の運転制御システムなど、
あらゆる産業で、いのちを守るニーズに応える技術革新が急速に進んでいます。

村上農園は、農業の領域で、このニーズに真摯に向き合い、
新しい価値を生み出し続けることを企業使命としています。

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Broccoli Sprout Q&A

Q&A

鮮度・品質に関する疑問/保存方法

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトはどのくらい日持ちしますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトは生鮮野菜ですので、決まった消費期限はございません。
製造日からおよそ1週間前後を目安に、傷みやしおれがないか、異臭がしないかなど、鮮度をお確かめの上お召し上がりください。製造日はパッケージの側面に記載しております。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトに黄色い葉が混ざっていますが、食べられますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトの黄色い葉のほとんどは、緑に変化する前の幼い葉です。お召し上がりいただいても問題ございません。
ただし、稀に商品が劣化し黄色くなってしまう場合もございます。その場合は、葉の色以外に傷みやしおれ、異臭がします。そのような場合は、お召し上がりをお控えください。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトにわた毛のようなものがついています。食べることはできますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトの根から生えているわた毛状のものは「根毛(こんもう)」と呼ばれる細かい根です。体に害のあるものではございませんので、安心してお召し上がりください。
ブロッコリー スーパースプラウトはパックの中でも生きた状態であるため、水分を求めて根毛を張り巡らせ、それがわた毛状に発達します。見た目に気になる場合は、さっと水で洗うと、根毛が水を含んで落ち着き、目立たなくなります。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトに混ざっている茶色い粒は食べても問題ないのでしょうか?
また、取り除く方法はありますか?

A

茶色い粒のようなものは、ブロッコリー スーパースプラウトの種の皮です。お召し上がりいただいても問題ございません。
ブロッコリー スーパースプラウトは、出荷前に種の皮を取り除くために水で洗っておりますが、種の皮はスプラウトに絡みついており、また、あまり強く洗うとスプラウトが傷ついてしまう恐れもあるため、現状、全ての種の皮を取り除くことは困難です。
種の皮は人体に無害なものではございますが、見た目や食感で気になるという場合には、水を張ったボウルにスプラウトを入れ、軽くゆすぎながらスプラウトを上下させると、種の皮が水面に浮いて取り除きやすくなります。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトの保存方法を教えてください。

A

ブロッコリー スーパースプラウトのパッケージは、保存に適した容器になっておりますので、そのまま冷蔵庫の冷蔵室または野菜室にて保存してください。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトは冷凍保存できますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトは冷凍保存すると、解凍後に水分が流れ出てしんなりしてしまい、生のまま召し上がるには不向きな状態になります。冷凍保存した場合は、ミキサーにかけてジュースにする、スープなどの加熱調理に使うなどの調理法がおすすめです。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトの根の色が青いのですが、食べても問題はありませんか?

A

根にあらわれる青い色は植物の持つ天然の色素ですので体に害のあるものではございません。安心してお召し上がりください。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトに紫色のスプラウトが混ざっていますが、食べられますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトには、天然の色素成分を多く含む紫色のスプラウトが混ざっている場合があります。紫色のスプラウトも他のスプラウトと同じくブロッコリーのスプラウトです。お召し上がりいただいて問題ありません。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトについている茶色い丸いものは何ですか?食べても大丈夫ですか?

A

茶色い粒のようなものは種の皮です。さっと洗って取り除いてください。
お召し上がりいただいても体に害のあるものではございません。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの鮮度の見分け方を教えてください。

A

容器の側面から見て、葉や茎にしおれや傷み、とろけなどがみられないものが鮮度の良いスプラウトです。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトは、どのくらい日持ちしますか?

A

ブロッコリー スプラウトは生鮮野菜ですので、決まった消費期限はございません。
ご購入から2〜3日を目安に、傷みやしおれがないか、異臭がしないかなどお確かめの上お召し上がりください。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの保存方法を教えてください。

A

パッケージのまま、根元を下に向けて立てた状態で、冷蔵庫の冷蔵室または野菜室に入れて保存してください。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの根元が青いのですが、食べても問題はありませんか?

A

根元にあらわれる青い色は植物の持つ天然の色素で、体に害のあるものではございません。根が青いブロッコリー スプラウトもお召し上がりいただいて問題はありません。

購入方法

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト どこで購入できますか?

A

スーパーマーケットや百貨店の野菜売り場で販売しています。
店頭で商品が見つからない場合は、恐れ入りますがお店の方にご相談いただければ、取り扱いいただけることがございます。類似した商品もございますので、お店でご相談いただく際には、商品名と併せて「村上農園」の社名をお伝えください。

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト 村上農園から直接購入できますか?

A

大変申し訳ありませんが、当社からお客様へ直接商品を販売することはしておりません。お近くのスーパーマーケットや百貨店の野菜売り場での購入をお願い致します。

食べ方

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトは洗わなくても食べられますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトは出荷の前に、種の皮を取る目的で水で洗っておりますので、パックから取り出してそのままお召し上がりいただけます。

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト おすすめの食べ方を教えてください。

A

有用成分スルフォラファンを効率良く摂取されたい場合は、スプラウトを「生でよく噛んで」召し上がることをおすすめしています。
料理としては、サラダやサンドイッチにお使いいただいたり、薬味として納豆と合わせたりすることもおすすめです。
下記をクリックしていただくと、それぞれのレシピをご覧いただけます。
ブロッコリー スーパースプラウト レシピ
スプラウトシリーズ レシピ

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトを効率良く摂るには、どのくらいの量をいつ食べればいいですか?
また、摂取量の制限はありますか?

A

野菜ですので、召し上がる量や時間に決まりはございません。
目安としては、レギュラーパック(50g)でしたら1週間に1パック以上、ミニカップ(20g)でしたら1週間に2~3パック以上お召し上がりになることをおすすめしております。
スルフォラファンの効果は3日間持続するので、2〜3日に1度お召し上がりいただけば効果を維持することができます。また、毎日お召し上がりいただいても、健康上問題はございません。
以下のページで「効果的な食べ方」をご紹介しています。
知らなきゃソンする ブロッコリー スプラウトのすべて

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト 加熱して食べても大丈夫ですか?

A

ブロッコリー スプラウト及びブロッコリー スーパースプラウトに含まれる有用成分スルフォラファンは、熱に強いので、加熱料理にもご利用いただけます。ただし、加熱によって吸収率が下がってしまうので、より効率良く摂取するには、生で良く噛んで召し上がることをおすすめします。
以下のページで「効果的な食べ方」をご紹介しています。
知らなきゃソンする ブロッコリー スプラウトのすべて

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトを洗うと、栄養が流れ出てしまいませんか?

A

野菜を切ってから洗うと、切り口から水溶性の栄養素が流れてしまうことがありますが、ブロッコリー スーパースプラウトは植物を発芽した状態のまま、切らずにパッケージしているため、洗っても栄養素が流れ出ることはございません。
また、ブロッコリー スーパースプラウトは出荷の前に、種の皮をとる目的で水で洗っておりますので、パックから取り出してそのままお召し上がりいただけます。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトの根は食べられますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトの根は食べられます。
安心してお召し上がりください。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトは刻んで食べると良いと聞いたのですが、ミキサーにかけてジュースにして飲んでも良いのですか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトに含まれる有用成分スルフォラファンは、生のままスプラウトを刻んだり、よくかみ砕いたりすることで吸収率が高まります。ミキサーにかけてジュースにすることもおすすめです。
ただし、刻んだり、ジュースにした場合、スルフォラファンは空気中に揮発(きはつ)しやすくなるため、時間が経つと徐々に減少してしまいますので、作り置きせずに早めにお召し上がりください。
以下のページで「効果的な食べ方」をご紹介しています。
知らなきゃソンする ブロッコリー スプラウトのすべて

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトを効率良く摂るには、どのくらいの量をいつ食べればいいですか?
また、摂取量の制限はありますか?

A

野菜ですので、召し上がる量や時間に決まりはございません。
1日に1〜1.5パックを目安に、続けやすい量を召し上がりください。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトは洗って食べるのですか?

A

スプラウトは水でサッと洗って、根元を落としてからお召し上がりください。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの上手な洗い方を教えてください。

A

スプラウトの根元部分を持って逆さにし、葉と茎の部分を水を張ったボールに入れ、数回振り洗いしてください。こうすると葉についた種の皮が除きやすくなります。

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの根元は食べられますか?

A

根元は食べる部分ではありません。切り落として、葉と茎の部分をお召し上がりください。

パッケージ・表示

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトのパッケージに、「医学者が開発した高成分野菜」と書いてありますが、
どういう意味ですか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトは、米国ジョンズ・ホプキンス大学の医学部教授ポール・タラレー博士が研究の過程で開発した高成分野菜です。「高成分野菜」とは、本来、微量にしか含まれない、または全く含まれない成分を、栽培技術や品種改良によって高含有にした野菜のことです。ブロッコリー スーパースプラウトは体内の解毒作用や抗酸化作用を高める働きをする「スルフォラファン」という有用成分を、一般的なブロッコリーの20倍以上含んでおります。
「高成分野菜」に関する詳細はこちら

成分・商品特性

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト 「スルフォラファン」とは何ですか?
どういう効果があるのですか?

A

「スルフォラファン」は、ブロッコリーに微量に含まれている成分で、体内の有害物質を無毒化して排出しやすくする解毒作用や、活性酸素を除去する抗酸化作用を高める働きが報告されています。 「スルフォラファン」に関する詳細はこちら

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト ブロッコリー スーパースプラウトとブロッコリー スプラウトは何が違うのですか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトとブロッコリー スプラウトは、有用成分スルフォラファンの含有量が異なります。ブロッコリー スーパースプラウトには成熟ブロッコリーの20倍以上、ブロッコリー スプラウトには成熟ブロッコリーの10倍以上のスルフォラファンが含まれています。
以下のページで「ブロッコリー スーパースプラウトとブロッコリー スプラウトの違い」を詳しくご紹介しています。
知らなきゃソンする ブロッコリー スプラウトのすべて

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトはどんな野菜ですか?

A

ブロッコリーの種を発芽させた新芽です。
詳しくは商品情報ページをご覧ください。
「ブロッコリー スーパースプラウト」の商品情報はこちら

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトのスルフォラファンの含有量は、成熟ブロッコリーと比べてどのくらい違うのですか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトには、成熟ブロッコリーの20倍以上のスルフォラファンが含まれております。
レギュラーパック(50g)は、成熟ブロッコリーの約1kg分、ミニカップ(20g)は、成熟ブロッコリーの約400g分のスルフォラファンに相当します。
「ブロッコリー スーパースプラウト」の商品情報はこちら

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト スルフォラファン以外の栄養成分について教えてください。

A

下記をクリックしていただき、ご確認ください。
スプラウトの栄養成分表

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトは一般的なブロッコリーと比べて、スルフォラファンの含有量がどのくらい高いのですか?

A

ブロッコリー スプラウトは、一般的なブロッコリーの10倍以上のスルフォラファンが含まれています。

Q

ブロッコリー スプラウト 村上農園のブロッコリー スプラウトは他社の商品と何が違うのですか?

A

村上農園のブロッコリー スプラウトは、有用成分スルフォラファンの含有量の高さが特長です。スルフォラファンの含有量は、ブロッコリーの品種や栽培方法によってバラツキがあり、見た目が同じブロッコリー スプラウトでもメーカーによって、スルフォラファンの含有量は様々です。村上農園では、スルフォラファンを高濃度に含んだブロッコリーの種を使用し、ブロッコリー スプラウトを生産しております。また、スルフォラファンが安定して含まれていることを定期的に検査しております。
以下のページで「村上農園のブロッコリー スプラウト」について詳しくご紹介しています。
知らなきゃソンする ブロッコリー スプラウトのすべて

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの栄養成分について教えてください。

A

下記をクリックしていただき、ご確認ください。
スプラウトの栄養成分表

原料・生産方法

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト 栽培時に、農薬や化学肥料を使用していますか?

A

村上農園ではすべてのスプラウトを農薬を使用せず栽培しております。
また化学肥料は、品質の安定した商品を生産するため、一般に水耕栽培で推奨されている肥料構成に基づき、適切な濃度で使用しております。

Q

ブロッコリー スーパースプラウトブロッコリー スプラウト 種の産地はどこですか?

A

ブロッコリー スーパースプラウト及びブロッコリー スプラウトの種の産地はアメリカです。
村上農園ではアメリカの種子生産農家と直接契約し、高濃度にスルフォラファンを含む、高品質で安全な種子を安定的に入手するための体制を確立しています。

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトには、なぜスルフォラファンが高濃度に含まれているのですか? 遺伝子組み換えをしているのですか?

A

村上農園では、スルフォラファンの含有量が多いブロッコリーの品種を選び、栽培方法を工夫することで、高濃度にスルフォラファンを含んだブロッコリー スーパースプラウトを生産しております。遺伝子組み換え技術は使っておりません。
「スルフォラファン」に関する詳細はこちら

Q

ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトは殺菌してありますか?

A

ブロッコリー スーパースプラウトは出荷の前に、種の皮をとる目的で飲用に適した水で洗っています。殺菌等の処理は行っておりません。
村上農園の安全管理については以下のページでご紹介しています。
村上農園の安全管理

Q

ブロッコリー スプラウト ブロッコリー スプラウトの種の産地はどこですか?

A

ブロッコリー スプラウトの種の産地はアメリカです。
村上農園ではアメリカの種子生産農家と直接契約し、高濃度にスルフォラファンを含む、高品質で安全な種子を安定的に入手するための体制を確立しています。

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