200kcal以下！豆苗管理栄養士がおすすめ！
豆苗かにたま
豆苗レシピ
-
調理時間
15分
-
カロリー
191kcal
-
塩分
2.30g
-
料理の種類
主菜
-
豆苗
... 1/2パック
かに風味かまぼこ 2本（15g×2）
豆腐 200g
卵 2個
鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
【A】
水 50ml
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ4
酢 小さじ2
片栗粉 小さじ1
えのき 30g
- ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
卵を割り入れて溶き、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて混ぜる。 - 耐熱容器にラップをしき、洗った豆苗をキッチンバサミで3等分に切り入れる。
かに風味かまぼこを割いて入れ、その上に１を注ぐ。 - 上からさらにラップをして、電子レンジ600Wで6分ほど加熱する。
- 別のボウルで【A】を混ぜ合わせ、えのきは石突きを残してキッチンバサミで3等分に切り入れる。
ラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱。一度取り出してよく混ぜ、再度1分半加熱する。 - ３にお皿をかぶせてひっくり返し、上から４のあんをかけて完成。
はじめに豆腐をしっかり混ぜることで、ふわふわでなめらかな食感に仕上がります。
卵生地に豆腐をたっぷり使うことで、カロリーを抑えられます。
緑黄色野菜の豆苗は、β-カロテンをちんげん菜の1.5倍含みます。
あんには、低カロリーで食物繊維たっぷりのえのきを入れ、さらに満足感をアップしています。
