村上農園

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揚げだし餅

かいわれ大根でさっぱり!

揚げだし餅

かいわれ大根レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    217kcal

  • 塩分

    1.5g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

材料

つくりかた

  • かいわれ大根はさっと洗って根を切り落とし、水けをきる。
    大根は皮をむいて すりおろし、大根おろしにする。
    切り餅は食べやすい大きさに切る。
  • フライパンに2cm程度サラダ油を入れて熱し(160℃)、1の切り餅を入れて、両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする。

    ※ 餅はくっつかないように離して入れ、動かさずにじっくり熱を加えてください。下側が膨みはじめたらひっくり返します。
  • 鍋に【A】を入れて中火にかける。
    沸騰したら、1のかいわれ大根、大根おろしを加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。
  • 器に2の餅を盛り、3のだしをかける。

調理のポイント

大根おろしは水分をきってから加えてください。