具だくさんで満足感◎
豚肉と揚げなすのつけ汁そうめん
かいわれ大根レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
673kcal
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塩分
4.9g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
※ カロリー、塩分量はめんつゆ分を除く。
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マルチビタミンB12かいわれ
... 1パック -
かいわれ大根
... 1パック
そうめん 200g
もしくは
豚肉（しゃぶしゃぶ用) 100g
なす 2本
しょうが 1片
塩 少々
【A】
水 500ml
和風だし（顆粒） 小さじ1
【B】
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
- かいわれ大根は洗って根を切り落とし、水けをきり、2等分にする。
なすは一口大に切る。
しょうがはみじん切りにする。
豚肉に塩を少々ふる。 - 170℃に熱した揚げ油で1のなすを素揚げする。
なすの白い部分がこんがり色づいてきたら、取り出して油をきる。 - 《つけ汁をつくる》
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰する少し手前で豚肉を入れて加熱する。
豚肉に火が通ったら、【B】と1のしょうが、2のなすを加えて器に盛る。 - 鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、ざるにあげて流水で冷やす。水けをよくきり、皿に盛る。
- 1のかいわれ大根を3のつけ汁に加え、4のそうめんをつけて食べる。
つけ汁は、顆粒だしに加え昆布でもだしをとると風味が増します。（【A】の水500mlに昆布を20分程浸してから火にかけ、豚肉を入れる前に取り出す。）
