村上農園

豆苗とめかじきのバターじょうゆ炒め

バターじょうゆの香ばしさでごはんがすすむ!

豆苗とめかじきのバターじょうゆ炒め

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    257kcal

  • 塩分

    1.9g

  • 料理の種類

    主菜、おつまみ

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • めかじき(切り身) 160g
    にんにく 1片
    塩 少々
    こしょう 少々
    片栗粉 適量

    バター 10g
    しょうゆ 大さじ1
    オリーブ油 大さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にして水けをきる。
    かじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    にんにくはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブ油、1のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったら、1のかじきを入れて焼く。
    表面に焼き色がついたら、バター、しょうゆを入れてかじきに絡める。
  • 2に1の豆苗を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
    豆苗がしんなりしたら、ふたを開けて、ひと混ぜする。

調理のポイント

かじきは身がやわらかいので、炒める時や、仕上げで豆苗と混ぜる時は、菜箸などで丁寧に返してください。