バターじょうゆの香ばしさでごはんがすすむ！
豆苗とめかじきのバターじょうゆ炒め
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
257kcal
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塩分
1.9g
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料理の種類
主菜、おつまみ
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豆苗
... 1パック
めかじき（切り身） 160g
にんにく 1片
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適量
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
オリーブ油 大さじ1
- 豆苗は根元を落として洗い、3等分にして水けをきる。
かじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
にんにくはみじん切りにする。 - フライパンにオリーブ油、1のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがたったら、1のかじきを入れて焼く。
表面に焼き色がついたら、バター、しょうゆを入れてかじきに絡める。 - 2に1の豆苗を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
豆苗がしんなりしたら、ふたを開けて、ひと混ぜする。
かじきは身がやわらかいので、炒める時や、仕上げで豆苗と混ぜる時は、菜箸などで丁寧に返してください。
