村上農園

豆苗と豚肉のピリ辛春雨炒め

ごはんがすすむ、ピリ辛おかず

豆苗と豚肉のピリ辛春雨炒め

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    1g

  • 料理の種類

    主菜

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 豚肉(薄切り) 200g
    春雨(乾燥) 35g
    にんにく 1片
    塩 少々
    こしょう 少々
    ごま油 小さじ1

    【A】
    酢 大さじ1
    豆板醤 小さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    ごま油 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗って、水けをきり、食べやすい大きさに切る。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
    にんにくは薄くスライスする。
  • 春雨は熱湯に浸して戻し、しっかりと水けをきって食べやすい長さに切る。
  • 【A】を合わせて混ぜる。
  • フライパンにごま油をひき、1のにんにくと豚肉を広げる。
    その上に、2の春雨、1の豆苗の順に重ね、ふたをして中火にかける。
    豆苗がしんなりしたらふたを開け、3の【A】を回し入れて、豚肉に完全に火が通るまで、菜箸で混ぜながら炒める。