村上農園

豆苗と鶏手羽の美肌スープ

風邪予防にも美肌作りにもおすすめ!

豆苗と鶏手羽の美肌スープ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    40分

  • カロリー

    296kcal

  • 塩分

    1.1g

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

出典:レシピ提供|牧野 直子

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • 【A】
    鶏手羽 6本
    ねぎ 1/2本分
    しょうがの薄切り 3〜4枚
    酒 1/3カップ
    水 1/3カップ

    塩 小さじ1/3
    粗挽きこしょう 少々

つくりかた

  • ねぎをぶつ切りにして、鍋に【A】の材料をすべて入れて強火にかける。
    煮立ったらあくをとり、ふたをして弱火で30分ほど煮る。
  • 鶏手羽が柔らかくなったら、塩で味を調える。
  • 豆苗の根元を落として洗い、食べやすい大きさに切り、2に加え、すぐに火を止める。
  • 3を器に盛り、粗挽きこしょうをふる。

栄養メモ

豆苗に豊富に含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変わり、のどや鼻の粘膜を健康に保ちます。また、鶏手羽に多いコラーゲンは、隣り合う細胞同士の結びつき強めることで、風邪などの感染症から体を守ります。

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豆苗に豊富に含まれるβカロテン、鶏手羽に多いコラーゲンは、美肌づくりに効果的です。