村上農園

豆苗とまいたけの炒めみそ汁

バターの風味豊かなみそ汁

豆苗とまいたけの炒めみそ汁

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    77kcal

  • 塩分

    1.3g

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

日本テレビ「満天☆青空レストラン」紹介レシピ
(2014年10月11日放送)

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • まいたけ 45g
    焼きのり 1枚
    だし汁 400ml
    みそ 大さじ2
    バター 5g

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
    まいたけは石づきをとり、食べやすい大きさにほぐす。
  • 鍋にバターを入れて熱し、まいたけを炒め、火が通ったら豆苗を加えて炒める。
  • 2にだし汁を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
    みそを溶き入れ、焼きのりをちぎって加える。

調理のポイント

作り方2では、豆苗はさっと炒める程度でかまいません。