村上農園

豆苗のかきあげ

かきあげにも豆苗!

豆苗のかきあげ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    178kcal

  • 塩分

    -g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ、おつまみ

豆の風味と彩りが豊かな、豆苗のかきあげ。
※カロリー、塩分の量には、味付け用の塩や天つゆ分は含みません。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • たまねぎ 1/2個
    薄力粉 30g
    冷水 大さじ2

    お好みで塩、天つゆなど

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    たまねぎはくし形に切る。
  • ボウルに1を入れ、薄力粉をふり入れて、さらに冷水を加えてさっくりと混ぜる。
  • 2をスプーンなどでかき揚げの形状にまとめ、180度の油で2~3分揚げる。

調理のポイント

冷水でつくるのがポイントです。
かきあげの周りの泡が小さくなるまで、時々返しながら揚げる。