村上農園

豆苗の彩りナムル

さっと作れる韓流おつまみ

豆苗の彩りナムル

豆苗レシピ
  • 調理時間

    5分

  • カロリー

    63kcal

  • 塩分

    1.5g

  • 料理の種類

    おつまみ

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

レンジだけで完成する、栄養バランスも彩りもよい肴。
ごまとにんにくの香りがお酒を誘います。お弁当のおかずにも。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • にんじん 1/4本
    エリンギ 中1本

    【A】
    しょうゆ 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    鶏ガラスープの素 大さじ1/2
    白ごま 小さじ1
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    塩 少々
    こしょう 少々

    【用具】
    シリコンスチーマー

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    にんじんは千切り、エリンギは短冊切りにする。
  • にんじんとエリンギをシリコンスチーマーに入れ、電子レンジ (600W 1分)で
    加熱した後、豆苗を加えてさらに1分加熱する。

    ※シリコンスチーマーがない場合は、深めのお皿に入れてぴったりラップして加熱。
  • 2をざるにあげて水分をよく切ってからボウルに移し、【A】をあえて20分おく。

調理のポイント

作りかたムービーでは、豆苗を電子レンジで調理するときのコツを紹介しています。