村上農園

豆苗と鮭のクリームパスタ

豆苗にとろ〜りクリームが絡むパスタ

豆苗と鮭のクリームパスタ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    794kcal

  • 塩分

    0.7g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

豆苗と相性のいいホワイトソースのパスタ。
カロリーが気になるクリームパスタも豆苗をたっぷり入れることで、カロリーダウンに。栄養のバランスアップもうれしい。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • パスタ 140g
    生さけ(切り身) 2切れ
    エリンギ 中1本
    バター 20g
    粉チーズ 20g

    【A】
    生クリーム 100ml
    塩 少々
    こしょう 少々

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    生さけは一口大に切り、エリンギは短冊切りにする。
  • 鍋にたっぷりの湯をわかし、一握りの塩(分量外)を入れてパスタをゆでる。
  • フライパンにバターを熱し、生さけとエリンギを炒め、火が通ったら豆苗を加え
    【A】で調味する。
  • ゆであがったパスタを3の鍋に加え、ひと混ぜして粉チーズをふる。