村上農園

豆苗ときのことベーコンのグラタン

ホワイトソースと豆苗がマッチ!

豆苗ときのことベーコンのグラタン

豆苗レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    330kcal

  • 塩分

    1.4g

  • 料理の種類

    主菜

出典:『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden

きのこに含まれるグルカンと豆苗に含まれるビタミン群で
免疫力アップ!

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • エリンギ (中) 1本
    ベーコン 80g
    たまねぎ 1/2個
    ホワイトソース 100g
    サラダ油 大さじ1
    溶けるチーズ(ピザ用) 30g
    バター 適量
    塩 少々
    こしょう 少々
    パプリカパウダー 少々

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    エリンギ、ベーコンは短冊切り、たまねぎは5mmの薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、エリンギ、たまねぎ、ベーコンを炒め、
    火が通ったら豆苗を加え、塩、こしょうで調味する。
  • グラタン皿にバターを塗り、2を移し、ホワイトソース、チーズをかけ、
    トースターで10分程度こんがり色づくまで焼き、パプリカパウダーをふる。