村上農園

豆苗のヘルシー鶏塩鍋

鶏ガラと白だしのダブルだしでうま味たっぷり

豆苗のヘルシー鶏塩鍋

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    434kcal

  • 塩分

    3.55 g

  • 料理の種類

    鍋もの

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • 鶏もも肉 300g
    しめじ 1袋
    にんじん 1/2本

    【A】
    水 600ml
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    白だし 大さじ1
    酒 大さじ1
    ゆずこしょう 小さじ1

つくりかた

  • 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落として洗う。にんじんはピーラーで薄くスライスし、しめじは石づきを取ってほぐす。鶏肉は一口大に切る。
  • 鍋に、【A】と鶏肉を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、鶏肉に火が通ったら、にんじん、しめじ、豆苗を加えて火を通す。

調理のポイント

このレシピでは、14倍濃縮の白だしを使用(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いの白だしによって、加える量を調節してください。
ゆずこしょうが苦手な場合は省いてもかまいません。
しめじはお好みのきのこに変えていただいてもOKです。

アレンジ

お好みで、ぽん酢をつけてお召し上がりください。