包丁&まな板いらず！ボリュームがあるのに低カロリー！
豆苗と糸こんにゃくのヘルシープルコギ
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
416kcal
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塩分
3.8g
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ
※ 豚バラ肉は、ロースでもOKです
※ カロリー、塩分の量は3人分としたときの1人分で計算しています。
※ 焼肉のたれはメーカーによってカロリー、塩分の量が若干異なります。
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豆苗
... 1パック
エノキタケ 小1袋
豚バラ肉（薄切り） 200g
糸こんにゃく 1袋
酒 大さじ1
【A】
焼肉のたれ（市販）大さじ3
コチュジャン 大さじ2
すりごま（白）大さじ2
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
- 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落として洗う。
エノキタケはキッチンバサミで根元を切り落とし、ほぐす。
豚肉に【A】を揉み込み、糸こんにゃくはお湯でサッと茹でる。 - フライパンに、糸こんにゃく→エノキタケ→豚肉の順に重ね、酒をふる。
ふたをして中火にかけ、全体に火が通るまで10分ほど蒸し焼きにする。 - ふたをとって豆苗を加え、サッと炒め合わせる。
