![豆苗と糸こんにゃくのヘルシープルコギ](https://www.murakamifarm.com/images/%E8%B1%86%E8%8B%97%E3%81%A8%E7%B3%B8%E3%81%93%E3%82%93%E3%81%AB%E3%82%83%E3%81%8F%E3%81%AE%E3%83%98%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%83%95%E3%82%9A%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%82%AD%E3%82%99_%E6%A8%AA5_WEB.jpg)
包丁&まな板いらず!ボリュームがあるのに低カロリー!
豆苗と糸こんにゃくのヘルシープルコギ
豆苗レシピ
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調理時間
15分
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カロリー
416kcal
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塩分
3.8g
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ
※ 豚バラ肉は、ロースでもOKです
※ カロリー、塩分の量は3人分としたときの1人分で計算しています。
※ 焼肉のたれはメーカーによってカロリー、塩分の量が若干異なります。
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豆苗
... 1パック
エノキタケ 小1袋
豚バラ肉(薄切り) 200g
糸こんにゃく 1袋
酒 大さじ1
【A】
焼肉のたれ(市販)大さじ3
コチュジャン 大さじ2
すりごま(白)大さじ2
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
豆板醤 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
- 豆苗はキッチンバサミで根元を切り落として洗う。
エノキタケはキッチンバサミで根元を切り落とし、ほぐす。
豚肉に【A】を揉み込み、糸こんにゃくはお湯でサッと茹でる。 - フライパンに、糸こんにゃく→エノキタケ→豚肉の順に重ね、酒をふる。
ふたをして中火にかけ、全体に火が通るまで10分ほど蒸し焼きにする。 - ふたをとって豆苗を加え、サッと炒め合わせる。