タッパーに詰めてお手軽に！
スプラウトとサーモンの押し寿司
ブロッコリー スーパースプラウトレシピ
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調理時間
20分
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カロリー
533kcal
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塩分
2.2g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
※ 調理時間は炊飯時間を除く。
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ブロッコリー スーパースプラウト
... 50g
サーモン(刺身用) 300g
イクラ 80g
マヨネーズ 大さじ2
刻みのり 適量
【 すし飯 】
ご飯（米2合分） 600g
《A》 酢 大さじ 4
砂糖 大さじ 2
塩 小さじ 1
【 用具 】
ラップ
四角い容器（タッパーやお弁当箱など）
※ 今回は縦17cm×幅12cm×高さ5cmのタッパーを使用
- 【すし飯を作る 】
《A》をよく混ぜ合わせ、温かいご飯に回しかけて、しゃもじで切るように混ぜる。バットなどに移して広げ、乾かないように固く絞ったぬれぶきんを上からかけて、あら熱をとる。 - ボウルにブロッコリー スーパースプラウトとマヨネーズを入れてあえる。
- サーモンは包丁で粗く叩く。
- 【 サーモンが上の押し寿司を作る 】
四角い容器に、一回り大きめのラップをぴったりと敷き、1のすし飯の4分の1量を敷き詰める。その上に、刻みのり、2のスプラウト、1のすし飯（4分の1量）の順に敷き詰めたら、しゃもじなどで上からしっかりと押して形を整える。
最後に3のサーモンを敷き詰め、ラップを引っ張るように持ち上げ容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。 - 【いくらが上の押し寿司を作る 】
四角い容器に、一回り大きめのラップをぴったりと敷き、1のすし飯の4分の1量を敷き詰める。その上に、刻みのり、3のサーモン、2のスプラウト、1のすし飯（4分の1量）の順に敷き詰めて、しゃもじなどで上からしっかりと押して形を整える。
ラップを引っ張るように持ち上げ容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、イクラをのせる。 - 4と5の押し寿司を交互に並べる。
食べるときに崩れてしまうのを防ぐため、作り方4・5のときに、すし飯を詰めたらしっかりと上から押して形を整えてください。
マヨネーズにわさびを加えると大人向けに！サーモンの代わりにお好みの魚介類をのせてもよいです。
