村上農園

豆苗アボカドサーモンサラダ

おもてなし向きの華やかサラダ♪

豆苗アボカドサーモンサラダ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    170kcal

  • 塩分

    1.9g

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • アボカド 1/2個
    たまねぎ 30g
    スモークサーモン 8枚(96g)
    レモン 1/2個
    オリーブオイル 小さじ1
    オリーブ 適量

    【ドレッシング】
    たまねぎ 30g
    オリーブオイル 大さじ3
    酢 大さじ2
    しょうゆ 大さじ1
    ハーブソルト 小さじ1/3弱(2g)
    塩 少々



つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、水気をきって食べやすい長さ(3cm程度)に切る。
    たまねぎは薄くスライスして冷水につけ、水気をきる。
    レモンは薄い輪切りにする。
    アボカド種と皮を取り除き、縦に8等分にする。
  • 【ドレッシング】を準備する。
    たまねぎは材料の半分をすりおろし、残りをみじん切りにする。
    ボウルに、酢、しょうゆ、塩、ハーブソルト、たまねぎを合わせて混ぜ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
  • 別のボウルに1の豆苗とたまねぎを入れ、オリーブオイルを入れてあえる。
  • 1のアボカド、レモン、スモークサーモンを1枚ずつ交互に皿に並べ、オリーブを散らす。
    中央に3を盛り付けて、2のドレッシングを回しかける。