村上農園

だいこん親子サラダ

かいわれ大根と切り干し大根でつくる

だいこん親子サラダ

かいわれ大根レシピ
  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    119kcal

  • 塩分

    1.0g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ、おつまみ

作り置きをする場合は、かいわれ大根以外の材料を合わせて冷蔵庫で保管してください。かいわれ大根はシャキシャキの食感をキープするため、食べる直前に加えてください。

材料

つくりかた

  • 切り干し大根はさっと洗って、浸る程度の水で戻し、水気をしぼって食べやすく切る。
    ※切り干し大根は少量の水で戻すことで「香りやうまみ」が残ります。
  • かいわれ大根はさっと洗って根を切り落とし、水気をきって2等分にする。
  • ボウルに【A】を入れよく混ぜ、1の切り干し大根と塩昆布を加えてあえる。
    かいわれ大根を加えてさらにあえる。

調理のポイント

切り干し大根とかいわれ大根は、水気をきってから味付けをしてください。わさびと塩昆布の量はお好みで調節してください。