村上農園

地中海風シーフードパスタ

ほんのりレモンが隠し味

地中海風シーフードパスタ

豆苗レシピ
  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    499kcal

  • 塩分

    2.2g

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

パスタの量を抑えてたっぷりの豆苗を使った、1食分500Kcal未満のダイエットレシピです。コクのあるソースで満足度も◎

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1パック

  • パスタ 140g
    シーフードミックス(冷凍) 100g
    にんにく 2片
    オリーブオイル 大さじ2
    バター 10g
    パルメザンチーズ 大さじ2
    レモン汁 小さじ2
    ハーブソルト 適量

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1%の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってパスタをゆでる。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがでたらシーフードミックスを加えて火が通るまで炒める。
  • 3にパスタのゆで汁(100cc程度)とバターを加えてよく混ぜて乳化させる ※。
    火を止め、レモン汁と豆苗を加えてよく混ぜる。

    ※ 油分(具材を炒めた油とバター)と水分(ゆで汁)をよく混ざ合わせることで少しとろみがついた状態になります。塩分が必要なので加える水分にはゆで汁を使います。
  • 4に茹でたパスタ、パルメザンチーズを加えて手早く混ぜ、ハーブソルト、黒こしょうで味を調える。

調理のポイント

食感を楽しむ為、豆苗は半生程度に火を入れるのがポイントです。

アレンジ

パスタ少なめのダイエットレシピです。パスタや豆苗の量はお好みで増減してください。