ほんのりレモンが隠し味
地中海風シーフードパスタ
豆苗レシピ
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調理時間
20分
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カロリー
499kcal
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塩分
2.2g
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料理の種類
ごはん・パン・麺類
パスタの量を抑えてたっぷりの豆苗を使った、1食分500Kcal未満のダイエットレシピです。コクのあるソースで満足度も◎
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豆苗
... 1パック
パスタ 140g
シーフードミックス(冷凍) 100g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
パルメザンチーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ2
ハーブソルト 適量
- 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
にんにくはみじん切りにする。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、約1％の塩 (塩は分量外 湯1Lに対して10g程度 )を入れて、表示時間に従ってパスタをゆでる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがでたらシーフードミックスを加えて火が通るまで炒める。
- 3にパスタのゆで汁（100cc程度)とバターを加えてよく混ぜて乳化させる ※。
火を止め、レモン汁と豆苗を加えてよく混ぜる。
※ 油分(具材を炒めた油とバター)と水分(ゆで汁)をよく混ざ合わせることで少しとろみがついた状態になります。塩分が必要なので加える水分にはゆで汁を使います。 - 4に茹でたパスタ、パルメザンチーズを加えて手早く混ぜ、ハーブソルト、黒こしょうで味を調える。
食感を楽しむ為、豆苗は半生程度に火を入れるのがポイントです。
パスタ少なめのダイエットレシピです。パスタや豆苗の量はお好みで増減してください。
