村上農園

香味野菜たっぷりのだし

刻んであえるだけ!和風ローフード

香味野菜たっぷりのだし

かいわれ大根レシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    28kcal

  • 塩分

    1.3g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

山形の郷土料理で野菜の旨味が凝縮された日本のローフード。
冷蔵庫の余った食材でアレンジも可能です。ごはんにかけてどうぞ。

材料

  • マルチビタミンB12かいわれ

    マルチビタミンB12かいわれ
    ... 1/2パック

  • もしくは

  • かいわれ大根

    かいわれ大根
    ... 1/2パック

  • 【野菜】
    おくら 4本
    きゅうり 1/2本
    なす 1/2本
    みょうが 2個
    青しそ 4枚

    【A】
    しょうゆ 大さじ1
    しょうが (すりおろし) 小さじ1/2
    ごま 小さじ1/2
    とろろ昆布 適量

つくりかた

  • 【野菜】を細かく刻み、食塩水 (分量外) に入れ、5分間さらす。
    (食塩水は塩味を感じる程度)
  • かいわれ大根は洗って根を落とす。
  • 1をザルに上げて軽く水を切り、2のかいわれ大根と、合わせた【A】をあえる。