レシピ本に掲載できなかった一品を紹介する

『豆苗レシピ』番外編シリーズ。

 

第3回目は

『いろいろ野菜おでん』をご紹介します。

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寒〜い日にはあったかいおでんが恋しいですよね。

でも、美容や家族の健康を気にする方にとっては、

「おでんって野菜が少ないんだよね」

というのが悩みどころではないでしょうか？

そんな方にぜひおススメしたいのがこちらの「おでん」↓↓

というか、栄養にも美容にも興味のない方も、一口食べれば

そのおいしさにびっくりされることでしょう。

豆苗やトマトなど野菜のうま味と、おでんの和風だしが

調和して、激ウマ

スープが染み込んだ野菜が、ほろほろと口の中でとろける快感が

やみつきになること請け合いです。

これを食べたら、もう、「普通のおでん」には戻れません(笑)

 

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【番外レシピシリーズ】Vol.3

いろいろ野菜おでん

＜材料（2人分）＞

・豆苗　　　　　　　　　　　1パック

・大根　　　　　　　　　　　1/3本

・トマト　　　　　　　　　　2個

・じゃがいも　　　　　　　　小2個

・その他お好みのおでんの具材

【A】だし汁　　　　　　　　800ml

酒　　　　　　　　　　50ml

砂糖　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　大さじ2

醤油　　　　　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　　　　小さじ1

＜作り方＞

　豆苗は根を落としてさっと洗う。大根は輪切りにして20〜30分

下ゆでする。トマトは皮を湯むきし、じゃがいもはラップにくるんで

電子レンジ（600W)で5分加熱し、熱いうちに皮をむく。

　鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、豆苗以外の具材を加えて40〜60分

煮込む。食べる直前に豆苗を加える。

＜ポイント＞

豆苗はあっという間に火が通るので食べる直前に入れて。

「豆苗加えて60秒」で、でき上がりです。

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実はこのレシピ、豆苗研究会メンバー（某営業所長）の奥様発案のレシピ。

スーパーマーケットとの商談でバイヤーの方にご紹介すると、

「おいしい！」と絶賛いただけるキラーメニューなのです。

「本当においしいの〜？」とギモンに思うあなたも、

だまされたと思って、

いつものおでんに豆苗トッピングでお試しください。

 

◆【番外レシピシリーズ】Vol.1　豆苗たっぷりキムチ鍋

◆【番外レシピシリーズ】Vol.2　炒め時間1分で激ウマ！　豆苗のシンプル炒め

 

 

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先月末に発売された、

『村上農園社員がためして納得！！豆苗レシピ』。

 

私たち豆苗研究会メンバーが、

味つけや調理法などさまざまな角度から豆苗を検証し、

それらをもとに選んだ厳選レシピを５０点

ご紹介しているものですが、

豆苗研究会メンバーからはこれをはるかに上回る、

たくさんのおすすめレシピが寄せられました。

そのため、泣く泣く掲載を見送ったレシピも多数ありました。

……というわけで始まった『豆苗レシピ』番外編シリーズ。

 

第２回目は

豆苗+にんにく+鶏ガラスープの素で作る、

『豆苗のシンプル炒め』です。

その名の通り、材料を一気に投入して炒めるだけ！

ものすご???くシンプルですが、

豆苗と鶏ガラスープの旨味が口の中でじわっと広がって、

これがもう、あとひくおいしさなんです

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【番外レシピシリーズ】Vol.2

豆苗のシンプル炒め

＜材料（2人分）＞

・豆苗　　　　　　　　　　　1パック

・にんにく（みじん切り）　　2片分

・鶏ガラスープの素　　　　　大さじ1

・ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

・黒こしょう　　　　　　　　適量

＜作り方＞

　豆苗は根を落としてさっと洗い、半分に切る。

　フライパンにごま油を熱し、にんにく、豆苗、鶏ガラスープの素を

加えて炒め、豆苗がしんなりしたら黒こしょうで味を調える。

＜ポイント＞

フライパンは強火で熱し、すべての材料を一気に炒めましょう。

豆苗の加熱時間は「50〜60秒」がおいしくつくるコツです。

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このレシピを発案した社員に、レシピの生い立ちについて

聞いてみたところ、残業でおそく帰ってくるご主人の酒の肴に

よくつくるのがこのレシピなのだそうです。

驚くほど短時間でできるのに、栄養がしっかり摂れるところが

お気に入りなんだとか。

 

みなさまもぜひ、おためしください

 

◆【番外レシピシリーズ】Vol.1　豆苗たっぷりキムチ鍋

 

 

 

『豆苗のシンプル炒め』以上に、かんたんでおいしい豆苗レシピが

いっぱい詰まったレシピ本、

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10月25日に発売された

『村上農園社員がためして納得！！豆苗レシピ』。

 

おかげさまで各方面から

「全レシピに調理時間とカロリーが

　載ってるのがいいですね」

 

「社員の方の奮闘っぷりが伝わってきて、

　読んでいて楽しいレシピ本でした」

 

「わたしも豆苗研究会に入りたく

　なっちゃいました〜」

 

などなど、うれしいお声をちょうだいしています。

ほんとうに、ありがとうございます。

 

今回のレシピ本に掲載したレシピたちは、どれも、

豆苗を知り尽くした村上農園の従業員たちから

寄せられた、たーくさんのレシピの中から、

選考に選考を重ねて選ばれた、

おいしくて、家庭で手軽につくれるものばかり。

 

本の紙面の都合上、すべてをご紹介することはむずかしく、

今回は泣く泣く掲載をあきらめたレシピも多数ありました。

 

そこで、惜しくも掲載は逃したものの、

ぜひみなさんにご紹介したい

社員おすすめのレシピを

ブログでご紹介していきたいと思います！！

 

名付けて、

『豆苗レシピ』番外編。

 

番外編のトップバッターは、

これからのさむーい季節にぴったりの1品。

『豆苗たっぷりキムチ鍋』です。

 

 

（レシピ発案者の声）

家族みんなが大好きな「キムチ鍋」にも豆苗は合うのではと

思って試してみたところ、思ったとおりのベストマッチ。

豆苗のシャキシャキ感がたまりません。

材料は4人分で豆苗1パックとしましたが、わが家では2〜3パックは

ペロリといってしまいます。

ニラが苦手な子どもにも好評です。

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【番外レシピシリーズ】Vol.1

豆苗たっぷりキムチ鍋

＜材料（4人分）＞

・豆苗　　1パック　　　・えのきだけ　　1パック

・白菜　　1/4株　　　　・ぶなしめじ　　1パック

・長ねぎ　2本　　　　　・豚バラ肉　　　400g

・豆腐　　1丁　　　　　・キムチ鍋の素　4人分

・キムチ　200g

＜作り方＞

1　豆苗は根を落として洗い、白菜、長ねぎ、豆腐は食べやすい

大きさに切る。えのきだけとぶなしめじは石づきをとって

小分けにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2　鍋にキムチ鍋の元を入れ、キムチと1を入れて煮立たせる。

3　具材に火が通ったら豆苗を加える。

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『豆苗たっぷりキムチ鍋』を超える、

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