村上農園

野菜高騰を乗り切るレシピ特集

天候不順で野菜高騰が心配されるこの夏。
そんなときは、一年を通して価格安定で栄養バランスも良い豆苗を活用してはいかがでしょうか。
きのこやもやしなど、同じく価格が安定している食材を組み合わせた、簡単でおいしいレシピを集めました。

野菜高騰時の家計をお助け!
豆苗が役立つ理由

山梨北杜生産センター
1. いつでも価格が安定
気候の影響を受けにくい施設栽培の豆苗は、年間を通して生産ができ、安定価格で出荷しています。
再生栽培
2. 再生栽培できておトク
豆苗は、調理で残った根元部分を水に浸して育てれば、新しい芽が伸びてまた食べることができます。
栄養バランスGOOD
3. 栄養バランスGOOD
豆苗は栄養バランスにも優れ、β-カロテンはちんげん菜の約1.5倍、ビタミンEはこまつなの約1.8倍、食物繊維はじゃがいもの約1.7倍と豊富に含んでいます。