常備食材でできる一品
豆苗とじゃがいものカレー炒め
豆苗レシピ
-
調理時間
15分
-
カロリー
125kcal
-
塩分
0.7g
-
料理の種類
副菜・サラダ
ご家庭に常備されていることの多い、じゃがいも、ベーコンを使ってできる一品です。
※ じゃがいもは、メークインを使うと崩れにくくおすすめです。
-
豆苗
... 1パック
じゃがいも 1個（150g程度）
ベーコン 40g
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1/4
オリーブ油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
- 豆苗は根元を落として洗い、しっかりと水けをきったら、3cm程度の長さに切る。
じゃがいもはよく洗って芽を取り除き、皮付きのまま千切りにする。切ったじゃがいもは、水を張ったボウルでぬめりがとれるまでよく洗い、しっかりと水けをきる。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - フライパンを熱してオリーブ油をひき、1のじゃがいも、ベーコンを中火で炒める。
- じゃがいもに火が通ったら豆苗を加えて炒める。
豆苗がしんなりしたら、バター、しょうゆ、カレー粉を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
切った後のじゃがいもを水で洗うことで、デンプン質が洗い流され、炒めたときにくっつきにくくなります。
