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ブロッコリー スプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ

おもてなしにも使える、はなやかレシピ

ブロッコリー スプラウトとスモークサーモンのカルパッチョ

スプラウトシリーズレシピ
  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    137kcal

  • 塩分

    2.6g

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

※新たまねぎは普通のたまねぎでも代用可能です。

※粒マスタードはお好みで省いてもOKです。

材料

  • ブロッコリースプラウト200

    ブロッコリースプラウト200
    ... 1パック

  • スモークサーモン 6枚
    レモン 1/2個
    新たまねぎ 1/4個

    【A】
    オリーブオイル 大さじ1
    レモン汁 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    粒マスタード 小さじ1
    塩 小さじ1/4
    にんにく(チューブ) 1〜2 cm
    こしょう 少々

つくりかた

  • ブロッコリースプラウト200は洗って根元を切り落とす。新たまねぎは薄くスライスし、水にさらす。レモンは薄くスライスする。【A】を混ぜ合わせておく。
  • 1のブロッコリースプラウト200を6等分し、それぞれスモークサーモンで巻く。
  • 皿にレモンを並べ、2のスモークサーモンで巻いたブロッコリースプラウト200を乗せる。その上に水気を切った新たまねぎを盛り、【A】のドレッシングをかける。

調理のポイント

・【A】はオリーブオイル以外の材料を混ぜ合わせた後、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜると分離しにくくなります。