Theme.ダイエット中でもお腹満足！「バランスカーボ」レシピ
たっぷり野菜のワンボウル
根菜ソテーと
アボカドサバサラダの
雑穀丼
香菜の効いたサバサラダとたっぷりの根菜をのせた、食べ進めるごとに味や食感の変化が楽しめる丼。少し大きめの根菜をよく噛むことで、満足度が高まって食べ過ぎを防ぐことができます。
さば缶はDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が手軽に摂れる優秀食材。アボカドやマヨネーズであえたサラダは、バケットに塗って食べてもおいしいですよ。
材料（2人分）
- 雑穀ごはん
※玄米や麦ごはんでも代用可能
2膳分
- 長芋
- 4cm(50g)
- れんこん
- 1/3節(50g)
- にんじん
- 1/6本(30g)
- ごま油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 各少々
- さば水煮缶(200g入)
- 1/2缶
- アボカド
- 1/2個
- [A] マヨネーズ…大さじ1 酢…大さじ1/2 おろしにんにく…少々
- 香菜※飾り用も適宜準備
- 1/2株(10g)
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 各少々
- レモン(くし切り)
- 適宜
howto
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Step1長芋は皮をむいて8mm厚の半月切りに、れんこんは皮をむいて5mm厚のいちょう切りに、にんじんは皮をむいて3mm厚の短冊切りにする。香菜は軽く洗って根を落とし、1cm幅に切る。さば水煮缶はざるにあげて水分を切る。
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Step2フライパンにごま油を熱し、長芋、れんこん、にんじんを入れてよく炒め、火が通ったら塩こしょうで味付けする。
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Step3アボカドをみじん切りにし、同じまな板にさばを置き、包丁で叩きながら混ぜる。
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Step4ボウルに3を入れて[A]を加えて混ぜ、塩と黒こしょうで調味し、1の香菜を加えて混ぜる。
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Step5ごはんの上に2と4を盛り、レモンと香菜を添える。
ダイエット中でもお腹満足！
「バランスカーボ」レシピ
ビタミンやミネラル、食物繊維を意識しながら、
上手に糖質を摂りましょう。
栄養バランスの整った
「バランスカーボ」を叶えるレシピです。