![CHECK POINT! 脇芽1 脇芽2](./img/page_01_intro_img.png)
検証チームが注目したのが脇芽
(わきめ)です。脇芽とは、植物
が新たに芽を伸ばしていく部分
(成長点)です。豆苗の再生栽
培とは、葉と茎を食べたあと、
切り落とした豆近くの茎にある
脇芽を成長させて、再び収穫す
ることです。豆苗の根元の茎を
よく観察すると、脇芽が2つある
ことがわかります。仮に、葉に近
い上の方を「脇芽①」、その下を
「脇芽②」と呼びます。
(わきめ)です。脇芽とは、植物
が新たに芽を伸ばしていく部分
(成長点)です。豆苗の再生栽
培とは、葉と茎を食べたあと、
切り落とした豆近くの茎にある
脇芽を成長させて、再び収穫す
ることです。豆苗の根元の茎を
よく観察すると、脇芽が2つある
ことがわかります。仮に、葉に近
い上の方を「脇芽①」、その下を
「脇芽②」と呼びます。
![](./img/page_01_img_01.png)
下記条件でカットし、同じ環境で水栽培して
みました。
A:脇芽①の上でカット
B:脇芽①を残さずに豆のすぐ上(脇芽②の
上)でカット
みました。
A:脇芽①の上でカット
B:脇芽①を残さずに豆のすぐ上(脇芽②の
上)でカット
![](./img/kirakira_blue.png)
![](./img/kirakira_red.png)
![](./img/kirakira_blue.png)
![](./img/kirakira_red.png)
![](./img/page_01_img_02.png)
脇芽①を残したAは、生育速度が早く、Bよ
り2日前に収穫できました。脇芽②は成長
の準備ができていないため、生育に時間が
かかったようです。
り2日前に収穫できました。脇芽②は成長
の準備ができていないため、生育に時間が
かかったようです。
![](./img/page_01_conclusion_img.png)
早く確実に収穫するには、脇芽①の上でカッ
トするのがおすすめです。調理でカットする
場合は、この脇芽をよく確認して上の方の脇
芽が残るようにカットするようにしましょう。
トするのがおすすめです。調理でカットする
場合は、この脇芽をよく確認して上の方の脇
芽が残るようにカットするようにしましょう。