Theme.食材のパワーを生かす抗酸化レシピ
ヘルシー＆ビューティをつくる肉料理
スプラウトとプルーンの
豚肉巻き
果物の中でもバツグンの抗酸化力を持つプルーンを味の相性がいい豚肉で巻いて、カレー粉でちょっぴりスパイシーに仕上げました。スプラウトで食感と栄養をプラスした、おもてなしやワインのお供にぴったりの一品です。
材料（2人分）
- 豚バラ肉
（薄切り） - 6～8枚
(120～140gくらい)
- 油
- 少々
- にんにく（薄切り）
- 1/2片
- 塩
- 1～2つまみ
- カレー粉
- 小さじ1/2
- ブロッコリースプラウト200
- ２パック
- プルーン（種なし／やわらかいもの）
- 3～4個
howto
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Step1プルーンは薄いそぎ切りに、にんにくは薄切りにする。ブロッコリースプラウト200は洗って根元を落とす。
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Step2フライパンに油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を1枚ずつ入れて炒める。塩とカレー粉で調味する。
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Step32.の豚肉をフライパンから取り出し、プルーン１枚とブロッコリースプラウト200適量をのせて巻く。
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Step43.にプルーンを飾りとしてのせて、ピックで止める。
食材のパワーを生かす
抗酸化レシピ
身体の抗酸化力を高める秘訣は
食材選びにあります。
高い抗酸化作用が期待できる食材を組み合わせた、
「抗酸化レシピ」をご紹介します。