村上農園

販売店検索
豆苗のあんころ餅

豆苗とあんこの相性◎

豆苗のあんころ餅

豆苗レシピ
  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    76kcal

  • 塩分

    0.0g

  • 料理の種類

    デザート・スムージー

※ カロリー、塩分量は12等分した場合の1個分です。

材料

  • 豆苗

    豆苗
    ... 1/2パック

  • 水 60ml
    白玉粉 90g

    こしあん(市販) 240g

つくりかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、ざく切りにしてミキサーに入れ、水60mlを加えてなめらかになるまで撹拌する。
  • ボウルに白玉粉を入れ、1の豆苗ペーストを少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。
    12等分し、丸める。
  • 鍋に湯を沸かして2を入れ、浮きあがってきたら1分間ほどゆでる。
    冷水にとって冷やし、水けをしっかりきる。
  • こしあんを12等分にする。
    広げたラップの上で、1つ分のこしあんを平らに伸ばし、中央に3をのせ、ラップごと包む。
    ラップをはずし、形を整える。

調理のポイント

豆苗ペーストを作る際、ミキサーが回りにくい場合は少量の水(分量外)加えてください。
白玉粉は製品によって加える水の量が異なるので、様子を見ながら豆苗ペーストを加えてください。(もし生地がゆるくなった場合は、白玉粉を加えて調整してください。)