レモンを効かせたさわやかなエスニック味
豆苗のフォー風春雨スープ
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調理時間
10分
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カロリー
332kcal
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料理の種類
汁もの・スープ
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塩分
3.50g
（カロリー、塩分の量は1人分）
材料
(2人分)
豆苗
… 1パック
豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 100g
緑豆春雨 50g
塩 少々
こしょう 少々
【A】
水 3カップ（600ml）
鶏ガラスープの素 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ0.3
【B】
レモン汁 小さじ2〜3
ごま油 適量
あらびき黒こしょう 適量
- 豆苗はキッチンバサミで根元を落として洗い、2等分にカットする。豚肉に塩、こしょうを揉み込んでおく。
- 鍋を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加える。
- ひと煮立ちしたら、緑豆春雨を加えて1〜2分煮て、豆苗を加える。
- 豆苗がしんなりしたら火を止め、仕上げに【B】を加える。
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【B】は風味を生かすため、火を止めてから加えてください。
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豚バラ薄切り肉は、豚ロース肉に変えても美味しくできます。
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