村上農園でつくる

手軽にバル風おつまみ 豆苗とキャベツのアンチョビ温サラダ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    111kcal

  • 料理の種類

    副菜・サラダ

  • 塩分

    0.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗とキャベツのアンチョビ温サラダ

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

キャベツ 1/4個(180g程度)
にんにく 1かけ
アンチョビ 4尾
オリーブ油 大さじ3
塩 ひとつまみ

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、水けをきり半分に切る。
    キャベツは4〜5cm角に切って洗い、水けをきる。
    にんにくは薄くスライスする。
    アンチョビは細かく刻む。
  • 加熱していないフライパンに、1の豆苗、キャベツ、にんにくを入れ、塩をふって軽く混ぜる。
    オリーブ油をまわしかけ、強火にかける。
  • パチパチと焼ける音がしてきたらひと混ぜし、ふたをして弱めの中火にかける。
    焦げないようにときどきふたを開けて混ぜ、キャベツがしんなりしたら火を止める。
    1のアンチョビを加えて混ぜる。
  • アレンジ

    このレシピにゆでたパスタをあえると、ペペロンチーノ風のパスタになります。

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