村上農園でつくる

豆苗とあんこの相性◎ 豆苗のあんころ餅

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    76kcal

  • 料理の種類

    デザート・スムージー

  • 塩分

    0.0g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗のあんころ餅

※ カロリー、塩分量は12等分した場合の1個分です。

材料

(12個分)

豆苗

豆苗
…  1/2パック

水 60ml
白玉粉 90g

こしあん(市販) 240g

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、ざく切りにしてミキサーに入れ、水60mlを加えてなめらかになるまで撹拌する。
  • ボウルに白玉粉を入れ、1の豆苗ペーストを少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。
    12等分し、丸める。
  • 鍋に湯を沸かして2を入れ、浮きあがってきたら1分間ほどゆでる。
    冷水にとって冷やし、水けをしっかりきる。
  • こしあんを12等分にする。
    広げたラップの上で、1つ分のこしあんを平らに伸ばし、中央に3をのせ、ラップごと包む。
    ラップをはずし、形を整える。
  • 調理のポイント

    豆苗ペーストを作る際、ミキサーが回りにくい場合は少量の水(分量外)加えてください。
    白玉粉は製品によって加える水の量が異なるので、様子を見ながら豆苗ペーストを加えてください。(もし生地がゆるくなった場合は、白玉粉を加えて調整してください。)

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