村上農園でつくる

すし飯にスプラウトを加えてヘルシーに! スプラウトのヘルシー太巻き

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    385kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    2.5g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトのヘルシー太巻き

調理時間は炊飯の時間を除く。

材料

(2本分)

さけ(刺身用) 80g程度
アボカド 1/2個
のり 2枚

【 すし飯 】
ごはん(米1合分) 300g
A 酢 大さじ1.5
A 砂糖 小さじ2
A 塩 小さじ1/2

【 たまご焼き 】
卵 2個
B しょうゆ 小さじ2
B 砂糖 小さじ1
B 塩 少々

サラダ油(炒め用)適量

作りかた

  • 【 スプラウト入りすし飯を作る 】
    ボウルにAを合わせてよく混ぜて、あたたかいごはんに回しかけて、しゃもじできるように混ぜる。バットに移して広げ、固く絞ったぬれぶきんをかけてあら熱をとる。
    あら熱がとれたら、刻んだブロッコリー スーパースプラウトを加えて、しゃもじできるように混ぜる。
  • 【 たまご焼きを作る 】
    ボウルに卵を割りほぐし、Bを加えてよく混ぜて、たまご焼き器で焼く。
    あら熱がとれたら、巻きやすいように、縦長の方向に4等分する。
  • さけとアボカドは、巻きやすいように縦長に切る。
  • 巻きすの上に、のりをおいて1のすし飯をまんべんなく広げる。
    中央に、さけ、アボカド、たまご焼きをおき、巻きすで形を整えながら太巻きを作る。
  • 調理のポイント

    ごはんはすし飯用に固めに炊飯してください。

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