村上農園でつくる

秋の香りたっぷり ♪ 豆苗と鮭のホイル焼き

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    296kcal

  • 料理の種類

    主菜、副菜・サラダ、おつまみ

  • 塩分

    0.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と鮭のホイル焼き

フライパンを使うことで、ふっくら仕上がります。

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

生さけ (切り身) 2切れ
にんじん 1/3本程度
しいたけ 4枚
長ねぎ 1本
バター 16g

サラダ油 少々
塩 少々
こしょう 少々

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、食べやすい大きさに切って、水気をしっかりきる。
    しいたけはスライスする。
    にんじんは細切りにする。
    長ねぎは斜めに切って、ボウルに入れてサラダ油を少々絡める。
    生さけは両面に塩、こしょうをふる。
  • アルミホイルの上に、ねぎ、生さけ、にんじん、しいたけ、豆苗、バターの順に重ねて包む。
  • フライパンを熱して2をのせ3〜4分弱火にかける。
    中身が焼ける音がし始めたら、アルミホイルの半分程度の高さを目安に、フライパンの縁から水を注ぎ、ふたをして強火にかける。水がなくなったら、すぐに火を止めて、ふたをしたまま余熱で2分程度おく。
  • アルミホイルのまま、皿にのせて完成。
    レモンを絞ったり、しょうゆやポン酢しょうゆをかけてもOK。
  • 調理のポイント

    豆苗をたっぷりのせるため、アルミホイルは長めに準備してください。サラダ油をあえたねぎを一番下に置き、水を入れる前に火にかける事で、香ばしく仕上がります。さけは皮を下にして置くと食べやすいのでおすすめです。

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