村上農園でつくる

栄養バランス◎の丼 漬けかつおとスプラウトの丼

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    467kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    2.8g

(カロリー、塩分の量は1人分)

漬けかつおとスプラウトの丼

ごはんの量を150g(1人分)とした場合のカロリー・塩分量です。

調理時間は、かつおを漬ける時間を除きます。

材料

(2人分)

かつお(刺身用)160g
ごはん 丼2杯分
刻みのり 適量
卵の黄身 2個
白ごま 適量

【漬けタレ】
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 少々
にんにく(すりおろし) 少々

わさび (おろし) お好みで


作りかた

  • 【漬けタレをつくる】
    鍋にしょうゆとみりんを入れ火にかける。煮立つ直前に火を止め、粗熱が取れたらごま油、しょうが、にんにくを加えて完全に冷ます。
  • かつおは薄く切り、1の漬けタレに漬けて冷蔵庫で置く。
  • 丼にごはんを盛り、刻みのりをちらし、ブロッコリー スーパースプラウトを広げる。2の漬けかつおと卵黄を置き、白ごまをふりかける。
  • 調理のポイント

    しょうゆとみりんは沸騰する直前に火を止め、余熱をとってから他の材料を加え、完全に冷めてからかつおを加えてください。かつおは30分以上漬けると味が染み込みます。1日程度漬け込んでも問題ありません。

  • アレンジ

    お好みでおろしわさびを添えて。

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