沖縄食材を使った、栄養満点の炒めもの
豆苗とパパイヤのイリチー
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調理時間
10分
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カロリー
70kcal
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料理の種類
主菜、副菜・サラダ、おつまみ
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塩分
0.5g
（カロリー、塩分の量は1人分）
材料
(4人分)
豆苗
… 1パック
青パパイア 1個
にんじん 1本
豚バラ肉 100g
唐辛子 ( 輪切り) 少々
にんにく（すりおろし) 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
和風だし (顆粒）小さじ1
- 豆苗は根元を落として洗って、水気をよくきる。
青パパイアは皮をむいて半分に切り、種を取り除いて千切りにし、5分ほど水にさらしてから水気をしっかりときる。
にんじんは皮をむいて千切りにする。
豚バラ肉の両面に塩、こしょうをふり、食べやすい大きさに切る。
- フライパンを中火で熱し、ごま油、唐辛子を加え、豚バラ肉を炒める。
肉に火が通ったらパパイア、にんじんを加えて炒め、しんなりしてきたら酒をふる。 - 2に豆苗を加えてひと混ぜして、しょうゆ、和風だしを加えて30〜40秒炒める。
