村上農園でつくる

あまりごはんでつくるイタリアの家庭料理 ルッコラのライスサラダ

印刷

  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    239kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類、副菜・サラダ

  • 塩分

    0.9g

(カロリー、塩分の量は1人分)

ルッコラのライスサラダ

レシピでは雑穀ごはん(白米:雑穀=1:1)を使っていますが、白米でも作れます。
※ 調理時間は炊飯の時間は除く。

材料

(2人分)

ルッコラ

ルッコラ
…  1/2パック

雑穀ごはん 100g
赤パプリカ 25g (1/4個程度)
コーン(缶詰)25g
ハム 2枚

【A】
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2

塩 少々
黒こしょう 適量

作りかた

  • ルッコラは洗って水気を切り食べやすい大きさに切る。
    ハム、赤パプリカは細かいさいの目状に切る。
    コーンの水気をきる。
  • 雑穀ごはんは粗熱をとり【A】を加えてしゃもじを使ってきるように混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。
  • 2に1を加えて混ぜる。
  • 調理のポイント

    ごはんは固めに炊き、必ずあら熱をとってからご使用ください。冷やごはんの場合は温めずにそのままご使用ください。

  • アレンジ

    ハムはツナ(大さじ1程度) でも代用できます。その場合は水気(油分)をしっかりときってから調理してください。

  • このレシピをシェア

他のレシピ

  • ルッコラとタコの塩レモンサラダ

    ルッコラのごまの風味とたこが好相性

    • 調理時間

      5分

    • カロリー

      96kcal

    • 料理の種類

      おつまみ、副菜・サラダ

    • 塩分

      0.5g

  • ルッコラのライスサラダ

    あまりごはんでつくるイタリアの家庭料理

    • 調理時間

      10分

    • カロリー

      239kcal

    • 料理の種類

      ごはん・パン・麺類、副菜・サラダ

    • 塩分

      0.9g

  • スプラウトのジャーサラダ

    話題のジャーサラダをスプラウトでも!

    • 調理時間

      10分

    • カロリー

      484kcal

    • 料理の種類

      主菜、副菜・サラダ

    • 塩分

      1.2g