村上農園でつくる

野菜でつくるケーキ ハロウィンにも !! スプラウトとかぼちゃのケーキ

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  • 調理時間

    60分

  • カロリー

    0kcal

  • 料理の種類

    デザート・スムージー

  • 塩分

    0g

(カロリー、塩分の量は1人分)

スプラウトとかぼちゃのケーキ

かぼちゃ風味のしっとり重めの食感です。
カロリー・塩分量には写真の粉砂糖、クリーム分はのぞきます。

材料

(6cmのマフィン型6個分)

かぼちゃ 150g
牛乳 大さじ2
バター 100g
砂糖 70g
卵 1個
お好みのナッツ 適量

【A】
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1

作りかた

  • かぼちゃは種とワタをのぞき、ラップをして電子レンジ(600w 約6分)にかける。
    (竹串がスッと通ればOK)
    粗熱をとり、スプーンで皮からすくってボウルに入れ、牛乳とあわせて混ぜる。
  • 1に細かく刻んだブロッコリー スーパースプラウトを加えて、混ぜ合わせる。
  • 別のボウルにバターを入れ泡立て器でよく混ぜ、砂糖を3〜4回に分けて加える。
    溶き卵を少しづつ加えよく混ぜたら、2とあわせて混ぜる。
  • 【A】をあわせて一度ふるいにかけ、3にふるいながら加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
  • 4をマフィン型に分け入れ、お好みのナッツをのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
    (竹串を刺して生地がくっついてこなければ完成です )
  • 調理のポイント

    卵、バターはしばらく常温におき少し柔らかくしてから調理してください。溶き卵は一気に加えず、少しづつ加えてださい。粉類はしっかりふるいにかけてください。

  • アレンジ

    お好みで粉糖やホイップクリームでデコレーションしても◎

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