村上農園でつくる

見た目も栄養も満点◎のおむすび 豆苗と鮭のおむすび

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  • 調理時間

    15分

  • カロリー

    214kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    0.8g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と鮭のおむすび

調理時間は米を炊く時間は除く。 ※ 1個分のごはんの量を100gとした場合のカロリー・塩分量

材料

(ごはん2合分)

豆苗

豆苗
…  1パック

ごはん 2合分
塩さけ (切り身、甘口) 2切れ
塩昆布 30g
酒 少々
塩  少々
白ごま 少々

クッキングシート
( 耐熱性・耐水性のあるもの )

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗う。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を少々入れ1の豆苗を入れさっとゆでて水にさらす。しっかりと絞って水気をきり、みじん切りにする。
  • クッキングシートに塩さけをのせて酒をふりかけ、塩さけを包み込むようにクッキングシートの両端をキャンディのようにねじって閉じる。電子レンジ( 600W 1分50秒程度)で火が通るまで加熱したら、皮と骨を取り除きながら、身をほぐす。
  • 塩昆布はみじん切りにする。
  • ごはんに2〜4の材料をすべて加えてまんべんなく混ぜる。
  • 5で三角のおむすびをつくり、白ごまをまぶす。
  • 調理のポイント

    ゆでた豆苗の水分はしっかりしぼってください。塩加減は使用する塩さけや塩昆布で異なります。塩昆布は味を確認しながら加えてください。塩さけは焼きさけ(市販)やさけフレーク(市販)でも代用できますが、電子レンジでの加熱だと塩さけの身がふっくらとした仕上がりでおむすびによく合います。おむすびは炊きたてのごはんでつくるのがおすすめです。

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