村上農園でつくる

ほんのりレモンが隠し味 地中海風シーフードパスタ

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  • 調理時間

    20分

  • カロリー

    499kcal

  • 料理の種類

    ごはん・パン・麺類

  • 塩分

    2.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

地中海風シーフードパスタ


パスタの量を抑えてたっぷりの豆苗を使った、1食分500Kcal未満のダイエットレシピです。コクのあるソースで満足度も◎ 

材料

(2人分)

豆苗

豆苗
…  1パック

パスタ 140g
シーフードミックス(冷凍) 100g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
パルメザンチーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ2
ハーブソルト 適量

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  • 鍋にたっぷりの湯をわかし、一握りの塩(分量外)を入れてパスタを茹でる。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱し、にんにくの香りがでたらシーフードミックスを加えて火が通るまで炒める。
  • 3にパスタの茹で汁(100cc程度)とバターを加えてよく混ぜて乳化させる※。
    火を止め、レモン汁と豆苗を加えてよく混ぜる。

    ※ 油分(具材を炒めた油とバター)と水分(茹で汁)をよく混ざ合わせることで少しとろみがついた状態になります。塩分が必要なので加える水分には茹で汁を使います。
  • 4に茹でたパスタ、パルメザンチーズを加えて手早く混ぜ、ハーブソルト、黒こしょうで味を調える。
  • 調理のポイント

    食感を楽しむ為、豆苗は半生程度に火を入れるのがポイントです。

  • アレンジ

    パスタ少なめのダイエットレシピです。パスタや豆苗の量はお好みで増減してください。

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