村上農園でつくる

つるシャキの食感が絶妙! 豆苗と春雨の中華スープ

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  • 調理時間

    10分

  • カロリー

    88kcal

  • 料理の種類

    汁もの・スープ

  • 塩分

    1.2g

(カロリー、塩分の量は1人分)

豆苗と春雨の中華スープ

材料

(4人分)

豆苗

豆苗
…  2パック

卵 2個
春雨 30g
しいたけ 1枚

【A】
中華スープの素(顆粒) 大さじ1.5
水 800ml

【B】
片栗粉 大さじ1.5
水 大さじ3

作りかた

  • 豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
    しいたけは薄切りにする。
    【B】を合わせ、水溶き片栗粉をつくる。
    卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。
  • 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰したら春雨、しいたけを入れ、春雨がやわらかくなるまで煮る。
  • 2に豆苗を加え、しんなりしたら水溶き片栗粉を少しずつ加える。
    とろみがついたら、とき卵を回し入れ素早く混ぜる。

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    • 塩分

      -g